Выбираем зелень для салата

Салатная зелень - это универсальное и питательное дополнение к любому блюду.

Существует множество различных видов салатной зелени, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом и питательными свойствами, а купить салаты оптом можно у производителя. Ниже приводится обзор некоторых наиболее популярных сортов и способов их использования в ваших блюдах:

• Латук: основной продукт многих салатов, латук бывает разных сортов, включая баттерхед, ромэн, айсберг и листовой салат. Хотя в нем мало калорий, витаминов и минералов по сравнению с другими темно-зелеными овощами, такими как шпинат или капуста, латук содержит пищевые волокна и некоторые антиоксиданты.
• Шпинат: богатый железом и другими необходимыми питательными веществами, шпинат можно есть сырым или приготовленным. Он также является одним из лучших источников диетических нитратов, которые помогают естественным образом снизить кровяное давление.
• Капуста: богата витамином С и другими полезными соединениями, такими как лютеин, капуста - универсальный салатный овощ. Ее можно есть сырой или вареной, и она является отличным дополнением к капустному салату.
• Руккола: Эта перечная листовая зелень богата витамином К, фолатом, кальцием и другими необходимыми питательными веществами. Она имеет слегка горьковатый вкус, но придает салатам великолепный аромат.
• Радиккио: Известный также как итальянский цикорий, радиккио богат клетчаткой и минералами, такими как калий, магний и фосфор. В сыром виде он имеет хрустящую текстуру.
• Эндивий: Как и радиккио, эндивий бывает двух сортов - кудрявый эндивий (также называемый фризе) и бельгийский эндивий (также называемый эскаролой). Оба вида отличаются высоким содержанием витамины, минералы и клетчатку.
• Руккола: Еще одна популярная салатная зелень, руккола богата витаминами С, К и В6, а также другими необходимыми питательными веществами, такими как кальций и калий. Ее перечный вкус делает ее отличным дополнением к салатам. 

Независимо от того, какой вид салатной зелени вы выберете, все они помогут добавить вкус, текстуру и питательность вашему блюду. Каждый сорт предлагает свои уникальные преимущества для общего здоровья - так что творчески подходите к приготовлению салатов!